Cik zinu, daudzi ir pieņēmuši Neapēd zemeslodi izaicinājumu un janvārī apņēmušies samazināt dzīvnieku izcelsmes produktu lietošanu, lai radītu pozitīvu ietekmi uz vidi. Par veselīga uztura principiem varētu diskutēt, bet, jebkurā gadījumā, augu izcelsmes produktu lietošanas veicināšana un vides saglabāšana ir vērtējama pozitīvi. Šāda izaicinājuma pieņemšana veicina arī domāt radošāk, paplašināt ikdienas produktu klāstu un izmēģināt jaunas maltīšu receptes.

Daļēji atbalstot iniciatīvu, foodprepoju divu veidu vegāniskus salātus. Tie ir piemēroti līdzņemšanai un piemēroti, lai ēstu aukstus. Šīs idejas īpaši noder tiem, kam darbā nav iespējas uzsildīt līdzpaņemto maltīti.

Beidzot esmu iegādājusies mīlīgas salātu burciņas (wide mouth mason jars with lids), kuras iesaku šādu salātu uzglabāšanai, taču vari izlīdzēties ar parastajām burciņām.

Lai salāti saglabātu labu tekstūru vairākas dienas, noteikti izlasi manu rakstu “Kā pagatavot veselīgus salātus trim dienām“, kas publicēts sporta klubu tīkla Myfitness bloga sadaļā.

Tako salāti

Sastāvdaļas uzskaitītas, kā izvietotas burciņā – no lejas uz augšu:

  • Salsas mērce (izvēlējos I love eco)
  • Brūnās pupiņas
  • Pilngraudu pasta
  • Tofu*
  • Zilais sīpols (nedaudz)
  • Rukola un spināti (pirkti jau nomazgāti, gatavi lietošanai)

*Nosusināts papīra virtuves dvielī, sadrupināts un apcepts olīveļļā, pievienojot Santa Maria Taco garšvielas.

Virs salātiem vēl uzbēru rauga pārslas un taco kukurūzas čipsus (I love eco). Čipsi gan nedaudz mitrumu sasūca, nebija tik kraukšķīgi, bet gardi tāpat.

Salāti grieķu stilā

Sastāvdaļas uzskaitītas, kā izvietotas burciņā – no lejas uz augšu:

  • Mērcītei – olīveļļa, citrona sula, šķipsniņa sāls un piparu.
  • Cherry tomāti
  • Gurķa gabaliņi
  • Pilngraudu makaroni
  • Dzeltenā paprika
  • Zilie sīpoli
  • Olīveļļā apcepti nosusināti tofu gabaliņi
  • Spināti (pirkti jau nomazgāti, gatavi lietošanai)

Šos salātus var papildināt ar olīvām un ne-vegāniskajā versijā vēl ar fetaki sieru!

Divas lietas, kas obligāti jāievēro –

  1. kārto burciņu no mitrākām sastāvdaļām uz sausākām – mērcīte jālej burciņas apakšā!
  2. salātlapas atdali ar kādu sastāvdaļu, kas tās nesamitrinās, piemēram, te arī var būt nomazgāti, noslaucīti un nesagriezti cherry tomāti.

Veiksmīgi!

K.